El IPC se mantuvo en febrero de 2026 en el 2,3% interanual en España, pero la cesta de la compra siguió por encima de esa referencia. El informe definitivo del Instituto Nacional de Estadística sitúa en torno al 3,2% el aumento de los precios de alimentos y bebidas no alcohólicas respecto al mismo mes del año anterior.
Dentro de ese grupo, varios productos básicos registraron incrementos mucho más intensos durante los últimos doce meses. Algunos alimentos esenciales llegaron a subir hasta un 30%, con los huevos a la cabeza de ese repunte.
Los huevos encabezan las subidas
Los datos citados sitúan a los huevos como el producto con mayor aumento de precio, con incrementos próximos al 30% en el último año. También aparecen alzas relevantes en hortalizas y verduras, además de subidas en legumbres verdes, frutas tropicales y café, todas ellas por encima de la media general.
El encarecimiento de algunos alimentos básicos alcanzó picos de hasta el 30%, una diferencia notable frente a la inflación general. Esa brecha refuerza la presión sobre el gasto cotidiano de los hogares, especialmente en productos de compra frecuente.
Costes de producción, clima y tensión exterior
Entre los factores que se citan para explicar esta evolución figuran los mayores costes de producción y suministro. En ese bloque entran fertilizantes, energía y transporte, que siguen teniendo peso en la formación del precio final.
A eso se añaden condiciones climáticas adversas y choques globales que pueden reducir cosechas o elevar los costes logísticos. En productos importados, como el café o las frutas tropicales, también influyen las presiones en los mercados internacionales.
El contexto exterior sigue bajo vigilancia. El artículo enmarca esta situación en un escenario internacional en el que la guerra en Irán aparece como un elemento con posible impacto sobre los precios.
Algunas categorías moderaron su evolución
No todos los grupos mantuvieron la misma intensidad alcista. En tramos recientes, algunas categorías moderaron sus precios e incluso registraron descensos en determinados meses, como ocurrió con aceites y otros productos específicos.
El encarecimiento de los alimentos siguió por encima del IPC general, aunque parte de la cesta mostró señales de contención en los últimos meses. Esa evolución irregular refleja que la presión no se reparte por igual entre todos los productos.
Un fenómeno que va más allá de España
El comportamiento de los precios se sitúa además en un marco europeo en el que las expectativas de los consumidores apuntan a que la cesta de la compra seguirá subiendo más rápido que la inflación general en varios países de la Unión Europea.
El Instituto Nacional de Estadística publica de forma periódica el detalle del IPC y remite al boletín de precios de consumo de febrero de 2026 disponible en su web oficial.