L'IPC es va mantenir el febrer de 2026 en el 2,3% interanual a Espanya, però la cistella de la compra va seguir per sobre d'aquesta referència. L'informe definitiu de l'Institut Nacional d'Estadística situa al voltant del 3,2% l'augment dels preus d'aliments i begudes no alcohòliques respecte al mateix mes de l'any anterior.
Dins d'aquest grup, diversos productes bàsics van registrar increments molt més intensos durant els últims dotze mesos. Alguns aliments essencials van arribar a pujar fins a un 30%, amb els ous al capdavant d'aquest repunt.
Els ous encapçalen les pujades
Les dades citades situen els ous com el producte amb major augment de preu, amb increments pròxims al 30% en l'últim any. També apareixen alces rellevants en hortalisses i verdures, a més de pujades en llegums verds, fruites tropicals i cafè, totes elles per sobre de la mitjana general.
L'encariment d'alguns aliments bàsics va assolir pics de fins al 30%, una diferència notable enfront de la inflació general. Aquesta bretxa reforça la pressió sobre la despesa quotidiana de les llars, especialment en productes de compra freqüent.
Costos de producció, clima i tensió exterior
Entre els factors que es citen per explicar aquesta evolució figuren els majors costos de producció i subministrament. En aquest bloc hi entren fertilitzants, energia i transport, que continuen tenint pes en la formació del preu final.
A això s'hi afegeixen condicions climàtiques adverses i xocs globals que poden reduir collites o elevar els costos logístics. En productes importats, com el cafè o les fruites tropicals, també influeixen les pressions en els mercats internacionals.
El context exterior segueix sota vigilància. L'article emmarca aquesta situació en un escenari internacional en què la guerra a l'Iran apareix com un element amb possible impacte sobre els preus.
Algunes categories van moderar la seva evolució
No tots els grups van mantenir la mateixa intensitat alcista. En trams recents, algunes categories van moderar els seus preus i fins i tot van registrar descensos en determinats mesos, com va passar amb olis i altres productes específics.
L'encariment dels aliments va seguir per sobre de l'IPC general, tot i que part de la cistella va mostrar senyals de contenció en els últims mesos. Aquesta evolució irregular reflecteix que la pressió no es reparteix per igual entre tots els productes.
Un fenomen que va més enllà d'Espanya
El comportament dels preus se situa a més en un marc europeu en què les expectatives dels consumidors apunten que la cistella de la compra seguirà pujant més ràpid que la inflació general en diversos països de la Unió Europea.
L'Institut Nacional d'Estadística publica de manera periòdica el detall de l'IPC i remet al butlletí de preus de consum de febrer de 2026 disponible al seu web oficial.