Lleida concentra el gruix de la ramaderia d'engreix a Catalunya i reforça també el seu pes en el sacrifici d'animals, especialment en porcí, avícola i oví, d'acord amb els últims censos i balanços sectorials de 2025.
La província aplega el 60% dels porcs d'engreix i el 55% del boví que es cria a Catalunya. En porcí, a més, el cens d'engreix a Lleida va passar de 1.735.868 animals el 2024 a 2.131.991 el 2025, un augment que consolida la seva posició com a principal pol ramader del país.
El porcí creix a Lleida, tot i que el volum de sacrifici més gran continua fora
El 2025 van passar pels escorxadors catalans 22,8 milions de porcs. Girona va encapçalar el sacrifici amb 10,7 milions d'animals, seguida de Barcelona amb 9,5 milions. Lleida va sacrificar 2,5 milions, cosa que equival a l'11% del total català, mentre que a Tarragona se'n van comptabilitzar 945.
Aquest volum a Lleida millora la dada de l'any anterior. Les indústries de la província van passar de sacrificar 2,2 milions de porcs el 2024 a 2,5 milions el 2025. Tot i així, una part de la producció ramadera lleidatana continua sortint fora de la demarcació per a la seva transformació, sobretot cap a escorxadors d'Osca, amb un pes destacat de la planta de Binèfar.
Boví amb forta implantació ramadera i menor quota a l'escorxador
En boví, els escorxadors catalans van sacrificar el 2025 un total de 542.612 caps. Barcelona i Tarragona van sumar 301.407 caps, Girona va assolir 161.940 i Lleida es va situar en 79.202, el 14% del total català.
Malgrat aquest repartiment en els sacrificis, Lleida manté una posició central en la cria de bestiar boví, ja que concentra el 55% del boví de Catalunya. En la seva àrea d'influència també opera la indústria càrnia de Fraga, una de les referències del sector.
Predomini clar en oví, caprí i poll d'engreix
La mateixa concentració es repeteix en altres produccions. Lleida compta amb una cabana ovina estimada en 178.072 animals, el 43% del total català. El 2025 es van sacrificar a la província 101.559 exemplars d'oví, el 13% dels 850.785 comptabilitzats per les empreses catalanes.
En cabrum, la cabana de Lleida representa el 34% del total de Catalunya. Als escorxadors de la província es van registrar 3.710 sacrificis, el 7% del total català.
El pes més elevat es dona en el pollastre d'engreix. Lleida disposa d'una capacitat en granges de 23,7 milions d'aus i el 2025 va enviar a sacrifici 96,9 milions de pollastres. Aquesta xifra situa la província en el 52% de la producció catalana i prop del 39% del sacrifici, amb un paper rellevant de les grans integradores del sector implantades a la demarcació.
El mapa ramader i carni català dibuixa així una doble realitat. Lleida lidera amb claredat la cria i l'engreix de diverses espècies, però una part d'aquest volum continua depenent d'escorxadors situats en altres províncies o en àrees limítrofes fora de Catalunya, cosa que manté obert el desequilibri entre capacitat productiva i capacitat de sacrifici.