Clara Simó, professora de català i coneguda a les xarxes com @clarafogons, ha presentat el seu nou llibre Amb dos fogons! en el context actual de preocupació pel malbaratament alimentari i l'encariment de la vida a Catalunya.
Reflexió sobre el malbaratament i l'economia domèstica
Simó ha subratllat la importància d'aprofitar els aliments i evitar llençar menjar. L'autora considera que es malgasta massa, sovint per desconeixement. En paraules de la pròpia Simó,
"Tirem tot el que podem i això no pot ser. Tirem massa, moltes vegades per desconeixement, perquè no sabem que podem fer una altra cosa amb això" - Clara Simó, professora i autora
La situació econòmica també ha estat motiu d'anàlisi. Simó ha assenyalat que l'augment de preus afecta la majoria de famílies a Catalunya. Segons la seva visió, "tots som una mica pobres" davant el cost actual de l'alimentació i l'habitatge.
Llengua i cuina catalana, dos àmbits en paral·lel
L'autora defensa la necessitat de preservar tant la llengua com la cuina catalanes. Considera que ambdues travessen dificultats, encara que manté l'esperança en la seva recuperació. Simó explica que la seva tasca docent i la seva afició culinària es retroalimenten.
"Encara més, si puc, treballo alhora per ambdues. Quan faig classe de català faig referència a la cuina, i en el llibre de cuina faig referències a la llengua catalana" - Clara Simó, professora i autora
En la seva obra, Simó ha inclòs receptes veganes i aposta per la improvisació a la cuina, desmitificant la necessitat de seguir les receptes de forma estricta. Ha procurat no fixar quantitats exactes en les seves receptes perquè el lector experimenti i descobreixi nous camins.
Preferències personals i visió sobre la cuina
Simó es defineix com a "infomerdi", rebutjant l'etiqueta d'influencer pel postureig que implica. No és especialment aficionada a la carn, encara que la consumeix de tant en tant. La seva parella, d'origen argentí, ho viu amb resignació. Sobre les seves preferències, destaca els ous com a aliment versàtil i diari, i la botifarra d'ou com la millor aportació de la cuina catalana. L'entrecot, en canvi, és un plat que mai demanaria.
Quant a la importància del menjar, Simó prioritza el que es menja per damunt de la companyia. Per a ella, el contingut del plat és l’essencial, mentre que la companyia és circumstancial.