Joan, Josep y Jordi Roca han abierto un nuevo local en el Barri Vell de Girona. El proyecto es el bar Normal, situado en la plaza de l'Oli, justo frente al restaurante Normal que ya gestionan en ese mismo punto del centro histórico.
La novedad llega con una paradoja buscada por los propios hermanos Roca. Uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de Girona presenta el establecimiento como “un bar normal en una esquina normal de una ciudad normal”, pese a que se integra en una red de negocios que va de Taialà a Sant Julià de Ramis y que incluye a El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin.
El bar Normal abre cinco días a la semana en la plaza de l'Oli
El local abre de miércoles a domingo entre las 12:00 y las 23:00 horas. La cocina cierra a las 22:00 y el establecimiento no admite reservas de mesa.
La propuesta se centra en un formato de bar con bebidas, aperitivos, tapas y platos pensados para una oferta informal. En la carta figuran gildas, croquetas, paté, steak tartar de ternera de Girona, tortilla de patata y patatas fritas con distintas salsas.
También incluye postres como flan de vainilla y propuestas de Rocambolesc, con helado y sorbete de la marca. La apertura refuerza la presencia del grupo en el entorno inmediato de la plaza de l'Oli y de la plaza del Vi.
Los Roca amplían en Girona una red que va del Barri Vell a Taialà
Más allá de este nuevo bar, los hermanos Roca gestionan otros negocios repartidos por Girona y su entorno. En Taialà mantienen El Celler de Can Roca y Can Roca, mientras que en Vilablareix operan el espacio Mas Marroch.
En Sant Julià de Ramis también impulsan el hotel y los restaurantes Esperit Roca. A esa red se suman el bar de vinos Vii, en la plaza del Vi, dos locales de Rocambolesc en las calles Santa Clara y Hortes, y Casa Cacao con el bar Cacao en la plaza Catalunya.
En el mismo ámbito de la plaza de l'Oli, el grupo ya contaba con el restaurante y bar Normal, y ahora añade este nuevo formato de bar frente al establecimiento preexistente. El Celler de Can Roca mantiene tres estrellas Michelin y celebra este año su 40.º aniversario.