La fleca Secreto de Ciscu se ha alzado con el premio del público al mejor croissant de Barcelona 2026 durante la celebración del Croissant Fest. El reconocimiento llega tras una votación masiva que ha consagrado una propuesta innovadora frente a las opciones más tradicionales del certamen.
Veintidós mil asistentes eligieron al ganador entre las ocho pastelerías que participaban en la competición. La afluencia de público convirtió el evento en un termómetro fiable de las preferencias actuales de los barceloneses en materia de bollería.
Una creación rupturista inspirada en la infancia
El producto premiado, bautizado como Dràcula, tiene su origen en Terrassa y apuesta por una combinación de sabores poco convencional. La masa integra un cremoso de vainilla junto con sirope de fresa ácida y finaliza con una cobertura que desprende aroma de cola.
"Ha sido una sorpresa para todos. Llevábamos una propuesta muy rupturista y el recuerdo de infancia del helado ha generado muy buena aceptación" - Ciscu, pastelero
Ciscu atribuye el éxito a la conexión emocional que el sabor provoca en los consumidores. La memoria gustativa asociada a los helados de la niñez ha funcionado como un elemento diferenciador clave frente a otras elaboraciones más clásicas presentadas en el festival.
Impacto inmediato en la producción artesanal
Este pequeño negocio familiar cuenta con dos décadas de trayectoria en el sector, pero esta edición marcó su debut en concursos de este tipo. A pesar de ser novatos en la competición, lograron una presencia notable en las cifras globales del evento.
El obrador preparó 3.500 unidades de su especialidad. Esta cantidad representa una parte significativa del total de casi 35.000 croissants que se sirvieron durante los días que duró el Croissant Fest.
La concesión del galardón ha provocado una reacción inmediata en la clientela. El establecimiento ha recibido un volumen inusual de pedidos apenas unas horas después de conocerse el fallo del jurado popular.
El croissant Dràcula estará disponible para la venta general este fin de semana. La alta demanda anticipada obliga a la pastelería a ajustar su producción habitual para satisfacer el interés generado por el premio.