La fleca Secreto de Ciscu s'ha alçat amb el premi del públic al millor croissant de Barcelona 2026 durant la celebració del Croissant Fest. El reconeixement arriba després d'una votació massiva que ha consagrat una proposta innovadora enfront de les opcions més tradicionals del certamen.
Vint-i-dos mil assistents van triar el guanyador entre les vuit pastisseries que participaven en la competició. L'afluència de públic va convertir l'esdeveniment en un termòmetre fiable de les preferències actuals dels barcelonins en matèria de brioixeria.
Una creació rupturista inspirada en la infància
El producte premiat, batejat com Dràcula, té el seu origen a Terrassa i aposta per una combinació de sabors poc convencional. La massa integra un cremós de vainilla juntament amb xarop de maduixa àcida i finalitza amb una cobertura que desprèn aroma de cola.
"Ha estat una sorpresa per a tothom. Portàvem una proposta molt rupturista i el record d'infància del gelat ha generat molt bona acceptació" - Ciscu, pastisser
Ciscu atribueix l'èxit a la connexió emocional que el sabor provoca en els consumidors. La memòria gustativa associada als gelats de la infància ha funcionat com un element diferenciador clau enfront d'altres elaboracions més clàssiques presentades al festival.
Impacte immediat en la producció artesanal
Aquest petit negoci familiar compta amb dues dècades de trajectòria en el sector, però aquesta edició va marcar el seu debut en concursos d'aquest tipus. Malgrat ser novells en la competició, van aconseguir una presència notable en les xifres globals de l'esdeveniment.
L'obrador va preparar 3.500 unitats de la seva especialitat. Aquesta quantitat representa una part significativa del total de gairebé 35.000 croissants que es van servir durant els dies que va durar el Croissant Fest.
La concessió del guardó ha provocat una reacció immediata en la clientela. L'establiment ha rebut un volum inusual de comandes tot just unes hores després de conèixer-se el veredicte del jurat popular.
El croissant Dràcula estarà disponible per a la venda general aquest cap de setmana. L'alta demanda anticipada obliga la pastisseria a ajustar la seva producció habitual per satisfer l'interès generat pel premi.