La Fonda d"El Foment de Girona ha anunciat aquest dilluns el seu tancament, una decisió que la Fundació Cultural El Foment atribueix a la manca de personal en el sector de la restauració. L'entitat sosté que aquesta situació feia difícil garantir el nivell de qualitat que volia oferir a l'establiment.
En el comunicat, signat pel president de la fundació, Candi Granés, l'entitat explica que ha optat per tancar la Fonda abans de rebaixar el servei. La fundació assenyala que preferia clausurar l'espai abans que abaixar el nivell d'atenció després de gairebé quatre anys d'activitat.
La Taverna seguirà oberta amb una oferta més senzilla
El tancament de la Fonda no afecta el conjunt del projecte d'El Foment a Girona. La fundació ha avançat que la Taverna continuarà oberta, tot i que amb una proposta gastronòmica més senzilla per facilitar-ne la gestió.
L'entitat agraeix la confiança dels clients durant el temps en què ha funcionat la Fonda i remarca que el projecte seguirà endavant amb la mateixa voluntat d'impulsar la cultura, la llengua i la gastronomia catalanes. En el mateix missatge, afegeix que l'espai tanca, però que els records perduraran amb el temps.
Un projecte en creixement des del 2019
La decisió arriba després de diversos anys de creixement sostingut d'El Foment. El projecte va arrencar el 2019 amb l'obertura de l'Escola d'El Foment. El 2021 es va inaugurar la Taverna d'El Foment, que va acabar consolidant-se com a punt de trobada per a la música i la tradició oral amb el cicle de Cançó de Taverna.
Un any després, el 2022, va obrir la Fonda d"El Foment. La iniciativa es va ampliar el 2023 amb el Centre d"El Foment, un espai multifuncional per a concerts i esdeveniments privats. Ja el 2024 va néixer la Sala l"Escola, dedicada a la música en directe, i es va constituir la Fundació Cultural El Foment per assegurar la continuïtat del projecte a llarg termini.
Sostenibilitat i base social
La fundació emmarca aquesta decisió en la necessitat de garantir la viabilitat del projecte a llarg termini. Per a això, defensa que caldrà mantenir la sostenibilitat econòmica i ampliar la base de socis i sòcies.
L'entitat assegura que continuarà treballant amb la mateixa passió i ambició per donar continuïtat a la iniciativa. En el seu missatge final, resumeix aquesta voluntat amb una frase que fixa el rumb d'aquesta nova etapa. "Sols anirem més ràpid, acompanyats arribarem més lluny".