La Fonda d"El Foment de Girona ha anunciado este lunes su cierre, una decisión que la Fundació Cultural El Foment atribuye a la falta de personal en el sector de la restauración. La entidad sostiene que esta situación hacía difícil garantizar el nivel de calidad que quería ofrecer en el establecimiento.
En el comunicado, firmado por el presidente de la fundación, Candi Granés, la entidad explica que ha optado por cerrar la Fonda antes de rebajar el servicio. La fundación señala que prefería clausurar el espacio antes que bajar el nivel de atención tras casi cuatro años de actividad.
La Taverna seguirá abierta con una oferta más sencilla
El cierre de la Fonda no afecta al conjunto del proyecto de El Foment en Girona. La fundación ha avanzado que la Taverna continuará abierta, aunque con una propuesta gastronómica más sencilla para facilitar su gestión.
La entidad agradece la confianza de los clientes durante el tiempo en que ha funcionado la Fonda y remarca que el proyecto seguirá adelante con la misma voluntad de impulsar la cultura, la lengua y la gastronomía catalanas. En el mismo mensaje, añade que el espacio cierra, pero que los recuerdos perdurarán con el tiempo.
Un proyecto en crecimiento desde 2019
La decisión llega después de varios años de crecimiento sostenido de El Foment. El proyecto arrancó en 2019 con la apertura de la Escola d"El Foment. En 2021 se inauguró la Taverna d"El Foment, que acabó consolidándose como punto de encuentro para la música y la tradición oral con el ciclo de Cançó de Taverna.
Un año después, en 2022, abrió la Fonda d"El Foment. La iniciativa se amplió en 2023 con el Centre d"El Foment, un espacio multifuncional para conciertos y eventos privados. Ya en 2024 nació la Sala l"Escola, dedicada a la música en directo, y se constituyó la Fundació Cultural El Foment para asegurar la continuidad del proyecto a largo plazo.
Sostenibilidad y base social
La fundación enmarca esta decisión en la necesidad de garantizar la viabilidad del proyecto a largo plazo. Para ello, defiende que será necesario mantener la sostenibilidad económica y ampliar la base de socios y socias.
La entidad asegura que seguirá trabajando con la misma pasión y ambición para dar continuidad a la iniciativa. En su mensaje final, resume esa voluntad con una frase que fija el rumbo de esta nueva etapa. "Solos iremos más rápido, acompañados llegaremos más lejos".