La Guía Michelin ha incorporado este abril al restaurante Brichs de Falset en su versión online, una entrada que sitúa a este local de la capital del Priorat entre las novedades destacadas de la provincia de Tarragona. El establecimiento aparece además con las etiquetas de "nuevo" y "favorito del inspector".
El Brichs está comandado por el chef de El Perelló Rafel Múria, que ya cuenta con una estrella Michelin por su restaurante Quatre Molins, en Cornudella de Montsant. La incorporación refuerza la presencia del cocinero en la guía y amplía la proyección gastronómica de la comarca.
Un local en Falset con varias fórmulas de cocina
La guía valora las instalaciones del restaurante y subraya la variedad de opciones para comer. El Brichs ofrece servicio a la carta, menú diario de carácter ejecutivo y tres menús degustación, una propuesta amplia para distintos perfiles de cliente.
Entre los platos mejor valorados figura el "carabinero con parmentier de patata Robuchon", una elaboración que los inspectores sitúan como una de las referencias del establecimiento.
El restaurante está situado en la calle Sindicat, en la zona sur de Falset, cerca de la Bodega Cooperativa. Su ubicación permite además vistas al Castillo Museo Comarcal, dedicado a la historia de El Priorat.
Segunda incorporación tarraconense en dos meses
La entrada del Brichs se produce apenas un mes después de la incorporación del Restaurant Tossal Gros de Prenafeta, que accedió a la Guía Michelin en marzo. Es el segundo restaurante tarraconense que entra en la guía en los dos últimos meses.
En la provincia, la publicación reúne actualmente ocho restaurantes con una estrella Michelin, 16 restaurantes recomendados y 24 establecimientos más destacados dentro de la guía. Entre esos nombres figuran ahora el propio Brichs y el Tossal Gros, a los que se suman locales BibGourmand como Brots, en Poboleda, y L'algadir del Delta, en Poble Nou del Delta de Amposta.
La incorporación del restaurante de Falset consolida el peso de las comarcas tarraconenses en la edición online de la guía y vuelve a poner el foco en una oferta gastronómica que gana presencia más allá de la costa y de las capitales de referencia.