L'apagada va obligar el restaurant Aurora a reorganitzar la seva activitat sobre la marxa i va deixar un balanç de pèrdues rellevants, tant per la interrupció del servei com pels danys en part del material i del producte emmagatzemat. La responsable de l'establiment, Mònica Forcada, relata que l'equip va haver d'improvisar sense electricitat per intentar mantenir l'activitat.
Servei limitat i cuina adaptada a la manca de subministrament
Durant el tall, la plantilla va refer el funcionament habitual del local amb els mitjans disponibles. Forcada explica que es van veure obligats a reorganitzar els àpats amb mitjans limitats mentre les neveres i els congeladors quedaven inutilitzats, una situació que va afectar de ple la conservació d'aliments i el ritme normal del restaurant.
"Les pèrdues van ser importants" - Mònica Forcada, responsable del restaurant Aurora
Davant la impossibilitat de treballar amb normalitat, el negoci va optar per oferir àpats per aprofitar els productes que encara podien utilitzar-se. Tot i així, la responsable del restaurant admet que la facturació va ser irrellevant durant aquelles hores.
Problemes per cobrar i danys en equips
Un dels principals contratemps va ser el cobrament als clients. L'establiment va tenir problemes per passar comptes durant l'apagada i la situació es va complicar encara més per la impossibilitat de cobrar amb targeta. Aquesta circumstància va obligar el restaurant a confiar en els seus clients en un moment de màxima incertesa operativa.
Forcada també apunta a les conseqüències materials del tall. A més de la pèrdua d'ingressos per la interrupció del servei, el restaurant ha detectat danys en equips de refrigeració i pèrdues de gènere que no va poder conservar-se per la falta de subministrament. L'episodi va deixar així un impacte directe en la caixa del negoci i també en la seva capacitat de treball immediata.