Los mercados municipales de las comarcas de Girona han arrancado este viernes la novena edición de la Setmana Internacional dels Mercats con un acto en el aula Tast de la Plaça Mercat d'Olot. La campaña se alargará hasta el 31 de mayo bajo el lema 'No et tallis. Al mercat, pregunta!' y reunirá catorce actividades ligadas a la cocina, el producto local y la sostenibilidad.
La edición de este año se celebra con una novedad y una ausencia. Mientras la red presenta el proyecto de reaprovechamiento alimentario Minva, elaborado con excedentes de los puestos, el mercado de Lloret de Mar queda fuera del programa por las obras de reforma del equipamiento.
Ocho mercados participan y Lloret de Mar queda fuera por las obras
La iniciativa está coordinada por la Diputació de Girona y suma a los mercados de Girona, Olot, Palafrugell, Palamós, Portbou, Roses, Salt y Sant Feliu de Guíxols.
Durante las próximas dos semanas, el programa ofrecerá talleres de cocina, rutas guiadas de compra, catas especializadas, charlas y demostraciones culinarias en directo. También incluirá consejos de los vendedores en redes sociales.
En la presentación, Vanessa Peiró, diputada de Girona Excel·lent i Mercats de la Diputació de Girona, defendió el papel cotidiano de estos equipamientos más allá de la venta.
"Continúan siendo espacios donde conversamos y compartimos" - Vanessa Peiró, diputada de Girona Excel·lent i Mercats, Diputació de Girona
Peiró añadió que la calidad de los mercados no está solo en el producto, sino también en la relación con los paradistas. Gemma Canalias, concejala, sostuvo que citas como esta permiten dar visibilidad al trabajo habitual que desarrollan los mercados municipales.
Minva convierte excedentes de los puestos en productos creados por Pere Planagumà
El acto de Olot también sirvió para presentar Minva, un proyecto de reaprovechamiento alimentario que une la reducción del desperdicio con la cocina local. La propuesta se concreta en una gama de productos elaborada por el chef Pere Planagumà a partir de excedentes de los puestos.
La campaña forma parte de la iniciativa internacional Love Your Local Market, nacida en el Reino Unido en 2011. En la actualidad agrupa a más de 4.000 mercados de 19 países, y la red de Girona se incorporó en 2018.
Además de las actividades comunes, el Mercat del Lleó de Girona activará una acción propia durante la campaña. Allí regalarán una bolsa plegable y reutilizable por cada 50 euros de compra acumulados en tickets de los puestos.